你吃过最难忘的饭菜是什么?

admin 旅游 2020-10-17 17:25:55 702 饭菜 难忘 蒸橙子 鸡蛋汤

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吃过的饭菜之所以难忘,除了它的美味,应该也是因为,其中包含了太多美好而难忘的回忆吧。

让我最难忘的饭菜,有几种:

第一就是小学二年级的时候,在外婆家经常吃到的肥猪肉炖瓜皮(广西钦州本地的俗称)。晒得干瘪的瓜皮和稍肥的猪肉放一起,用砂锅来炖,然后瓜皮会逐渐吸收猪肉炖过之后流出来的油分,然后就会变得饱满。刚炖好的时候趁热吃,一口咬下去,瓜皮和猪肉的香味就会遍布整个口腔。这道菜简单易做,而且美味。那时候不需要别的菜肴,只要有这个,我就能吃好几碗饭。或者把瓜皮换成梅干菜、酸菜也一样爽口美味。十几年了,都忘不掉这道菜。可惜当时只在外婆家住了一个学期,那以后,就再也没能吃到过了。而最疼爱我的外婆,也在今年开学的时候,离开了我们。以后,就更没有这样的机会了。

第二种是高中学校饭堂里的黄豆。无论春夏秋冬,它都会一天不缺的出现在食堂的窗口中。没有别的菜辅助,就是纯粹的黄豆用水煮到软。虽然它一直都莫名其妙的被我们嫌弃着,但其实味道还是可以的,而且价格很低,五毛钱一大份。以前生活费拮据的时候,就餐餐都吃这个,或者吃一块钱一份的大白菜度日。校庆的时候也会有,当然这个时候就是免费的了。想起它,就会想起以前高中快乐的时光。

最后一种,是爸爸做的酸腌萝卜。今年过春节的时候,爸爸下厨做了一大盆酸腌萝卜。新切的萝卜里放上糖和醋,还有盐,经过揉搓之后,足够脆的萝卜变得稍微软和些,再放入一点点新摘的辣椒,吃起来就酸脆可口,而且怎么吃都不会腻,既是菜肴也像是零食,春节的时候用来解解大鱼大肉的腻味最合适不过了。但是爸爸很少在家,就算在家,也很少会下厨。所以这道菜,只是今年春节的时候吃到过,但是至今都忘不了,常常想起来,就让人想流口水。

难忘的东西总是和记忆相伴,美味的佳肴也是一样,因了那些故事,反而更让人觉得珍贵和难忘。

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周末自己做的一桌家常菜。

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记得小时候过七月十二,生产队为了改善社员的生活,宰了两个老羊,又派人到二百多里地的省城兰州买回来茄子,辣椒,妈妈络好死面饼子,捣好蒜泥,炒了半锅茄子,辣椒菜,中午放学回家,特别饿,妈妈给我抄了一碗,我拌上蒜,一口饼子一口菜,狼吞虎咽的大吃起来。妈妈一边吃着,一边慈祥的笑着对我说:慢点吃,锅里还有。七月十二,羊肉茄儿,这就是我们家乡过节之说。

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有次在国外出差,周末买菜回宿舍做了大餐,还包了包子(可惜买了超市里已经发好的面,是做披萨的,面软得不行,包子蒸好不出褶子),海外常驻的同事说好吃哭了。全部是我一人料理,同时开了四个灶火做饭。

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背景是一九八零年。

我爸爸那时已经是体委主任,妈妈做个体,每天家里的钱哗哗的进账,基本上猪大肠烧鸡经常吃,在周围绝对算是条件好的。

爸爸认识了一个姓朱的新朋友,上海调来山东的教授,两个人算是一见如故,谈的投机,巧的是赶上过年了,爸爸于是和朱伯伯约好过年一聚。爸爸极其热情的在大年初三招待朱伯伯一家,我妈包饺子,热气腾腾的下锅,印象很深的是家里准备了六个菜,猪冻,猪大肠,猪头肉,烧鸡,猪肉炖白菜,花生米,饺子。(不要奇怪为什么我会对这顿饭印象如此深刻,因为这样招待客人的菜我爸爸坚持了十几年)。

那是我第一次见到朱娘娘,一丝不苟的头发,浅到为止的微笑,我和个假小子一样扑倒她身上叫娘娘的时候,她抚摸,抚摸,是的就是轻轻的摸着我的头说好乖,我当时激动的浑身打颤,我印象中往我妈怀里一扑我妈都是干脆利落的一把推开——一边去!我累的了不得!转眼看看我妈,头发乱蓬蓬的,满脸热情的磕着瓜子大声的东家长西家短,朱娘娘礼貌地微笑着听着,才十岁的我突然感到了深深的触动,我那时不知道教养,不怒自威、举手投足、气质这些词,但我后来读书的过程中看见了这些美好的词我第一时间对上了,是的,我知道这是些词在什么人身上能体会的到。

第二天我们举家到了朱伯伯家吃饭。

嗯,原来菜可以烧的那么精致,盘子可以那么漂亮和干净,同款的盘子,没有瑕疵,鸡蛋成饼卷着菜,芹菜翠绿翠绿看着就有食欲,白菜整齐的码着看着白漆漆的竟然很好吃,红烧肉一样的大小下面还放着一种菜,(大了知道那叫梅菜),排骨在一个长盘子里像是跳舞,上面是绿绿白白红红,(葱叶,蒜末,红的到现在也不知道),美极了……朱伯伯家有个哥哥,我只在十岁那年见过一次,那个哥哥非常干净,见了我也是微笑的给我一本小人书让我看,我当时感觉真奇怪呀,哥哥不应该带我放鞭炮,不应该骑着自行车带我兜兜风,最或者也应该陪我打个扑克之类的吧?可他就那么安静的在我身边看书,温和有力量,阳光透过玻璃照在哥哥洗的发白但有着非常好闻的味道身上,我当时好希望那一刻可以永远停止…

我属于白眼狼一类的角色,呃,我巴不得成为他们家的孩子。

那是大人眼里普通的一天,普通的一顿饭,但对于一个十岁的孩子,是一个永远有颜色的回忆。

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家里来客人,自己下厨搞了两桌菜

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最难忘的一顿饭菜是08年地震,当时在都江堰上学!地震后,什么都没有了,一直到晚上10点过都没有吃东西!余震不断!校园超市拿出来的东西根本不够那么多学生的!后来就是10个同学,一根火腿肠,两盒牛奶,一个面包,两个人一瓶水!大家一人一小口!

到了后来学校煮了稀饭,每个人一小碗,一点咸菜!当晚下雨很冷,但却觉得那稀饭和咸菜特别特别香!

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最难忘的就是家乡的豆腐乳。

从我记事起,家里每年都会做豆腐乳。

那时候,物质条件不好,每个家庭都会想各种各样的办法做一些经济实惠又能下饭的菜品。

每年进入腊月,家家户户在准备年货的时候,都会自己打一个豆腐。一部分油炸留作春节做硬菜,一部分就用来做豆腐乳。

把豆腐切成4*4*4CM左右的小方块,在竹篓里铺上一层稻草,接着把方块豆腐铺在稻草上,每放一层豆腐都要铺一层稻草隔开,最后在顶部用稻草盖起来。

放在室内让她自然发霉,二十天左右,看到豆腐块表面长出一层白绒绒的毛,代表豆腐发霉好了。

把自家种的干红辣椒捣成粉末,撒入比较多的盐(一方面调味,一方面防腐),然后把豆腐块放到辣椒粉里,让豆腐块每个面都涂上辣椒粉。

接着把涂上辣椒粉的豆腐块放进坛子里密封半个月左右,色香味俱全的豆腐乳大功告成。

后来,与时俱进,人们在密封的坛子里加入啤酒或者红油,让美味更加丰富。



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谢谢邀请:

我此生吃过最难忘的菜,那就是我娘煮的:酸辣椒煮鱼,那味道好吃极了,又辣又香又甜又脆,外酥里嫩,美味可口!

每当我娘煮这道菜时,也就会比平常多加些米,这道菜特下饭,也是我七个兄弟姐妹们最爱吃的菜,还记得我二哥常常吃得满头大汗,因为他只要吃辣的就会出汗,尤其是吃这道菜时更加如此,连头发尖都是汗珠!

我娘煮这道菜不光是我们兄弟姐妹们爱吃,连我的亲戚,院子人,都很爱吃。这道菜在我们那儿是出了名的!

可惜的是,再也吃不到这样的美味了,虽然我们兄弟姐妹们都会煮,但煮出来的味道硬就没有我娘煮的味道那么香甜可口,那么浓厚醇正!也许是生活越来越好的原因,但我认为最主要就是没有母亲的爱心在里面,那是母亲满满的爱意,我们怎么能煮得出来呢!!!


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昨天自己做的,直接上图

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